工作餐食谱
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Sep 7, 2023
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Food
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记录好吃又好做的工作餐
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Created Time
Oct 28, 2023 01:45 PM
Updated Time
Oct 28, 2023 01:45 PM
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这篇文章介绍了两个适合工作餐的食谱：肥牛饭和葱烧豆腐。肥牛饭的材料包括肥牛片、洋葱、蒜瓣、红辣椒等，做法包括腌制、炒熟和调味。葱烧豆腐的材料包括老豆腐、大葱、姜、蒜、料酒等，做法包括煎豆腐、炒香调味料和炖煮。两个食谱都非常简单易做，适合在工作日快速准备。
Status
肥牛饭
材料
- 200 克肥牛片
- 米饭（煮熟备用）
- 1 个洋葱，切丝
- 2 个蒜瓣，切碎
- 1 个红辣椒，切丝
- 2 汤匙生抽
- 1 汤匙料酒
- 适量耗油
- 适量盐和胡椒粉
- 适量植物油
做法
- 将肥牛片切成适当大小的薄片，放入一个碗中。加入生抽、料酒、蒜瓣和适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
- 炒锅中加入适量植物油，加热后加入葱丝和红辣椒丝，炒熟至香气扑鼻。
- 将腌制好的肥牛片加入炒锅中，用中高火翻炒至肉变色。
- 最后，适量加入耗油、盐和胡椒粉，根据个人口味进行调整。
- 翻炒几分钟后，将肥牛和米饭一起装盘，即可享用。
葱烧豆腐
材料
- 400 克老豆腐
- 2 根大葱，切段
- 2 片姜，切丝
- 2 瓣大蒜，切末
- 1 汤匙料酒
- 2 汤匙生抽
- 1 茶匙糖
- 适量耗油
- 适量盐和胡椒粉
- 适量植物油
- 适量水淀粉（可选，用于勾芡）
做法
- 在平底锅中加热植物油，放入豆腐片，用中小火煎至两面金黄色，使豆腐表面稍微变脆。然后将豆腐块取出，沥干多余的油。
- 在同一个锅中，加入一汤匙植物油，加热后加入葱段、姜丝和蒜末，炒香至出香味。
- 将生抽、糖、盐和胡椒粉混合成调味汁，倒入锅中。
- 将煎好的豆腐块放回锅中，将调味汁均匀地倒在豆腐上。
- 加入适量的水，水量可根据个人口感调整，盖上锅盖，用中小火炖煮约 5 分钟，让豆腐入味。
- 如果你希望有些浓稠的汤汁，可以在锅中加入适量的水淀粉，搅拌均匀，煮至汤汁变稠即可。
- 最后，根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的用量，翻炒均匀。
- 将葱烧豆腐装盘，即可享用。